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解除微信与手机号的绑定，可以通过以下步骤进行。
1、打开微信应用，进入“设置”界面。
2、在设置菜单中找到“账号与安全”选项，点击进入。
3、接着会看到一个“手机号”选项，点击进入。
4、进入绑定手机号的页面，选择“更换手机号”或者“解绑”的选项（具体表述可能因微信版本或更新情况有所不同）。
5、根据提示进行操作，可能需要验证当前绑定的手机号，输入验证码等。
6、输入新的手机号或者选择解绑，并确认操作。
在进行解绑操作的时候，可能需要满足一些条件，例如验证当前账号的拥有权等，解绑后可能会影响到微信的正常使用，比如影响找回账号的功能等，如有更多疑问，建议咨询微信客服。
由于微信版本会不断更新，以上方法可能会有所变化，建议根据当前使用的微信版本进行操作。